《喋血香港》是一款快节奏的俯视射击游戏，在香港街头的枪林弹雨中杀出一条血路。 本作受到经典的动作电影启发，将玩家置身于一场无情的复仇之中，其中充满了残酷的影片式枪战场景以及阴暗的地下交易场所。
玩家将扮演一名决心向杀死自己搭档的凶手展开复仇的前任警探，利用原始火力、慢动作以及俯冲/闪避等游戏机制，在犯罪分子间杀出一条血路。俯冲穿过窗户或者闪避藏身在掩体之后——每一发子弹都是致命的，请务必保持警觉，利用好身边可用的一切环境条件。