《模拟饭店2》拥有比前作更多的饭店型态，并且依照现实世界的地理环境和各地饭店的实际运作方式，设计了26个关卡、1400余项设施物件、110种地板以及90种壁面装潢的豪华内容。在游戏中，玩家将从汽车旅馆的小员工，经由改造饭店成功而一路爬升到跨国饭店事业巨擘的位置，从土地的购买、饭店的兴建、内部的装潢，到人员的招聘、训练，以及制定管理规范等，通通都可以由玩家亲手完成。